Resep Sosis Solo

Resep Sosis Solo

Sosis solo, jajanan yang sekilas mirip risoles ini, hanya saja tidak menggunakan tepung panir, melainkan kocokan telur untuk lapisannya. Resep sosis solo terdiri dari bahan kulit dan isian ayam yang sudah dimasak. Resep sosis solo ini dari Ibu. Karena ane bantu-bantu Ibu bikin sosis solo untuk dijual di rumah, ane jadi tahu resep sosis solo ini. Bahan-bahannya cukup murah daripada resep sosis solo lainnya, karena santan tidak digunakan di resep sosis solo ini. Kata Ibu, resep sosis solo yang menggunakan santan nggak awet, tapi ane belum kroscek. Kita biasa pakai teflon diameter 20 cm, jadi sosis solonya seukuran risoles deh. Mantap :D

Resep Sosis Solo

Bahan-bahan untuk kulit :

Tepung terigu ____________ 250 gram
Air matang ______________ 350 ml
Telur ___________________ 4 butir
Penyedap _______________ 1 bungkus (masako/royco, dll)
Minyak _________________ 3 sendok makan

Bahan-bahan untuk isian :
Ayam __________________ 1 Kg, nanti bisa jadi banyak, bisa disimpan untuk lain waktu
Bawang putih ___________ 6 siung, pilih yang besar, haluskan
Bawang bombay _________ 1 buah, iris kotak-kotak
Daun bawang/pre ________ secukupnya/suka-suka
garam _________________ secukupnya
merica ________________ secukupnya
Kecap manis ___________ secukupnya

Resep Sosis Solo

Cara membuat kulit sosis solo :
1. Pada wadah, campur tepung terigu dengan air, aduk dan ratakan sampai tidak menggumpal.
2. Tambahkan 3 butir telur, penyedap, minyak. Aduk.
3. Panaskan wajan datar/teflon, olesi permukaan dengan minyak secukupnya.
4. Tuang adonan ke teflon dengan menggunakan sendok sayur, 1 kali tuang untuk 1 kulit/dadar.

Cara membuat isian sosis solo :
1. Rebus ayam, tidak usah matang-matang yang penting bisa disuwir-suwir
2. Tumis, bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Tambahkan ayam suwir, aduk-aduk, tambahkan garam, merica, aduk-aduk.
4. Tambahkan daun bawang dan kecap, masak sampai kecap merata.

Resep Sosis Solo

eksekusi terakhir :
1. Kocok 1 telur untuk lapisan
2. Siapkan kulit dadar pada piring, beri isian ayam secukupnya agar mudah digulung
3. Olesi lipatan terakhir dengan sedikit telur kocok agar merekat
4. Taruh sosis solo ke kocokan telur, hati-hati saat menggulingkan karena lipatan dadar bisa terbuka
5. Goreng pada minyak panas, saat menggoreng taruh posisi lipatanberada di bawah agar lipatan tidak terbuka saat digoreng.

NB :
Biasanya dengan adonan kulit ini bisa jadi 20 kulit dadar. Gambar menyusul, hahaha